Quem disse que precisa sair da dieta para comer uma comida gostosa? Escolhemos uma receita deliciosa para você fazer em casa sem chutar o balde.
Ingredientes - 2 batatas doce cozidas - 300 gramas de filé mignon ou alcatra - 1 ovo - 4 colheres (sopa) farinha de aveia ou de arroz - 1 colher (sobremesa) azeite de oliva ou manteiga ghee - 1 xÃcara (chá) molho de tomate - 1 cebola pequena cortada em cubos - 3 colheres (sopa) vinho tinto seco opcional - Pimenta do reino e sal a gosto
Modo de preparo Nhoque: Passe as batatas no processador ou amasse com um garfo e deixe esfriar. Misture o ovo e o azeite e amasse com as mãos. Acrescente a farinha aos poucos até dar ponto de massa. Em uma superfÃcie lisa, espalhe um pouco de farinha e enrole a massa aos poucos. Corte os nhoques e reserve. Coloque os nhoques na água fervente aos poucos. Retire os nhoques com uma escumadeira quando eles subirem à superfÃcie.
Filé: Grelhe os filés e reserve. Refogue a cebola e acrescente o molho de tomate. Deixe ferver e adicione o vinho tinto. Mergulhe os filés no molho, esquente e sirva.
Dicas
- A farinha deve ser adicionada ao purê até dar ponto de massa. Pode precisar de um pouco menos ou mais; - Pode trocar a batata doce por inglesa ou baroa; - O filé pode ser cortado em escalopes ou tiras; - Para receita sem glúten, use farinha de arroz ou similar.